Cette année fut particulièrement prolifique en fruits.
Ainsi nous avons récupéré des nos amis des pommes, des poires, des coings, des quetsches, des mirabelles....
Les bocaux sont venus à manquer!!!


Poires au sirop maison
Très simple à réaliser, mais un petit peu long...

2kg de poires
800g de sucre
2 citrons


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Peler les poires. Les couper en 4 dans la longueur et retirer le coeur.
Les mettre dans une casserole avec le jus des citrons, 400g de sucre et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser frémir 20 minutes.
Retirer les poires à l'écumoire, réserver.
Rajouter le reste de sucre et 20cl d'eau dans la casserole.
Faire chauffer doucement jusqu'à obtention d'un sirop épais et clair.
Verser le sirop sur les poires et laisser macérer 24h.

Le lendemain, égoutter les poires et les ranger dans les bocaux.
Faire frémir le sirop, le verser sur les poires.
Laisser refroidir, fermer hermétiquement.
Stériliser 20 minutes et stocker 1 mois avant de consommer.


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