14 mai 2008
Les Flots bleus
Et voilà, toutes les bonnes choses ont une fin.
Les vacances se sont achevées hier soir....15 jours d'escapade maritime et iodée, quel pied!
A tout vite pour de nouvelles recettes
Bises
Valka
01 mai 2008
On the road again, again
Profitant de la marée haute,
Madame Baleine et son petit monde vont prendre le chemin du grand large,
Respirer les embruns,
Marcher pieds nus dans le sable (disons, nageoires nues),
Manger des glaces au bord de l'eau,
Batifoler avec les dauphins,
Ou tout simplement papoter avec les pingouins et les morses si le climat n'est pas clément...
Je vous laisse pour quelques jours (c'est à vous que cela fera des vacances!!!), mais n'hésitez pas à me laisser des petits mots durant mon absence.
C'est sensible, un cétacé, ça peut même pleurer des larmes de crocodile!
Ou rire comme une baleine, of course :-)
A très bientôt, portez-vous bien!
Bises
30 avril 2008
Photo de vacances
Le cliché mérite le coup d'oeil.
Et le mot "cliché" n'est pas vain!
Souvenir du club.
Tous posent avec un sourire plus ou moins figé, avec des idées plus ou moins arrêtées, 1er ou second degré.
A une extrêmité, la vielle fille effarouchée, toutes en fanfreluches et en précieuses manières, qui n'a d'yeux que pour le jeune flambeur tout jeans moulant dehors, lequel mate ostensiblement (langue pendante) la bimbo à short et santiags blanches, qui sourit benoîtement au cadre fraîchement divorcé, lequel n'a d'yeux que....pour ses deux bambins, qui se courent après avec une bouteille d'eau dans l'espoir de se mouiller mutuellement (et accessoirement d'être punis, mais je doute que cela soit un objectif).
On trouve aussi le célib' vétéran, cheveux habilement ramenés sur le crâne, poitrail velu dévoilé sans vergogne, qui reluque la ravissante jeune fille au pair suédoise qui s'occupe des deux garnements trempés.
Elle s'extasie sur le bel animateur, sain et sportif comme elle, lequel comptabilise mentalement le nombre de ses conquêtes pour la saison.
Là le couple qui ne se regarde plus. 20 ans de mariage, faut-il réellement en arriver là?
Ici un couple en lune de miel. Le miel est sur leurs lèvres, ils sont indéscotchables.
Quelques âmes égarées en quête d'amour ou d'aventure(s), dans un zoo à grande échelle où les chemins sont balisés (du bar au buffet, de la plage à la disco-mobile).
Quel mal y-a-t-il à espérer???
Quoique très caricaturale, en voilà une jolie brochette de personnages hauts en couleurs!!!
Les mini-brochettes de boeuf au cacao
200g de filet de boeuf
du cacao amer
du miel liquide
un peu de sel
Escalopez le filet très très finement, afin d’obtenir de longs rubans très minces.
Enroulez-les sur eux mêmes, pour faire de petites bobines.
Piquez-les deux par deux sur des mini piques en bois.
Salez la viande, puis roulez les brochettes dans le cacao amer.
Faites cuire à la plancha, en versant une cuillérée de miel au bout d’une minute.
Faites dorer sur chaque face et servez sans attendre.
On peut accompagner ces brochettes d’une tombée de champignons de paris, lesquels se seront roulés langoureusement dans les sucs cacaotés dégagés par la viande….terrible !
28 avril 2008
CQFD
Je viens de rentrer, je consulte vos réponses, et oh stupeur....
Bon ben, ça m'embête de l'avouer :-) mais dès la première réponse, Chris a mis les pieds dans le moule (à gâteau!). Damned, elle est trop forte :-)
Le Moelleux au Nutella et chocolat au lait, cuisson au micro-ondes
Exquise excuse pour se laisser aller en deux coups de cuillère à pot (de Nutella)
125g de beurre
80g de chocolat au lait
80g de sucre
80g de Nutella
3 oeufs
75g de farine levante
Faites fondre le chocolat avec le beurre, 2 fois 30 secondes.
Ajoutez le nutella et remettre à chauffer 30s. Mélangez bien le tout.
Battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que cela blanchisse.
Incorporez la farine, puis le mélange choco-nut'.
Versez le tout dans un moule silicone ou pyrex, et faites cuire 4 minutes 30 à pleine puissance (à adapter, de 4 à 5 minutes selon les engins :-).
Celui-ci, je l'ai nappé d'un peu de chocolat au lait, dilué au jus des fraises.....
3 minutes de préparation, 4 de cuisson, 5 de dégustation....qui dit mieux?
La devinette du lundi
Ce jour n'est plus uniquement dévolu aux raviolis.
C'est le jour du quizz, de la charade, de la poilade culinaire (ou presque).
Question(s) du jour:
* Quel ingrédient fait de ce gâteau un délice pour petits et grands?
* Quel est son mode/temps de cuisson?
Une bonne réponse et je lâche la recette!!!
Bises
25 avril 2008
Les dents de ma Mère
Je sais pas vous, mais moi il y a un truc qui me fait flipper et me poursuit depuis des années, tout ça à cause d'un film pas si génial (navet à poils courts) mais à la bande sonore effrayante: impossible de nager dans la mer sans avoir le spectre du requin qui frétille sous mes pieds palmés.
A chaque algue aventureuse qui me titille le mollet, je tréssaillis.
A chaque ombre sous-marine, je décide de rebrousser chemin.
A chaque "tin tin, tin tin", je mets une claque au petite neveu qui se paie ma tête.
A chaque aileron.....ben là, oups, il est trop tard!
Pour la piscine, j'ai bien progressé.
Après plusieurs années de thérapie, je sais désormais qu'elles ne sont essentiellement fréquentées que par des thons (ou des baleines en pleine gestation comme moi).
Quand j'ai vu cet emporte-pièce, j'ai frissonné d'épouvante.
Pas vous???
Les chaussons feuilletés aux pommes, mais avec du foie gras
Sinon c'est un peu trop light!
100g de foie gras
1 pomme golden
1 pâte feuilletée
un peu de beurre salé
mélange 4 épices
Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Pelez et coupez la pomme en tranches. Faites la poêler 5 minutes dans un peu de beurre salé.
Sur chaque disque, déposez d'un côté une tranchette de foie gras, une lamelle de pomme, une pincée de 4 épices.
Refermez et soudez avec un peu d'eau froide.
Badigeonnez de lait avec un pinceau.
Faites cuire 15/20 minutes à four chaud.
Bon appétit les z'amis!
Et ne faites pas de cauchemars, tin tin, tin tin.......
23 avril 2008
Pluie un jour, pluie toujours
Les jours se suivent et se ressemblent désespérément.
Remarque également valable pour les trains, les mecs, ou les épisodes de Derrick!
Le soleil s'est fait la malle, mon âme est mise à mal, mon estomac mis à sac, et moi je vide le mien...de sac.
Marre de ce temps de Toussaint qui dure depuis 6 mois.
Envie d'exploser mon poste ORTF quand je vois une présentatrice météo hyper-brushée qui me décoche (rien que pour moi, je le sens à son ton, la bougresse) un "toujours pas d'amélioration sur l'Alsace!".
Attends que je te coince dans les couloirs de TF1 et je vais te faire bouffer ta Elnett!!! et ton push-up :-)
Bref, la petite chose fragile qui vit en moi est bien cachée sous une doudoune de hargne météorologique, et puisque c'est comme ça, je vais aller voir dans le frigo si le climat y est plus clément....
Magret de canard et mangue poêlée
Rapido, delicioso!
1 magret de canard
1 mangue bien mûre
de la sauce soja
du poivre du moulin
Retirez la moitié de l'épaisseur de peau du magret.
Tranchez-le (5mm environ), pour une cuisson express.
Pelez et émincez la mangue.
Faites sauter le tout à la plancha, 3/4 minutes pas plus, avec un peu de sauce soja et beaucoup de poivre.
Un peu de riz sauvage, et le tour est joué.
Qui a dit que cuisiner prenait forcément du temps?
Evelyne Dhéliat???
21 avril 2008
Un peu de (brouillon de) culture
La leçon du jour, mes chers enfants, portera sur le Brésil.
On va commencer par un petit tour de classe, questionnaire culture générale.
Quelles sont les couleurs du drapeau du Brésil?
Vert, jaune, bleu et blanc, madame!
Bravo Sophie...(toujours la première le doigt levé, 1er rang et lunettes sur le bout du nez...merde, on dirait moi à son âge :-)
Que danse-t-on beaucoup au Brésil?
Moi, moi! La samba! Trop bien les meufs en paillettes...
Tu nous épargneras tes commentaires, merci
Je vois que vous êtes très forts, alors plus difficile:
Qui a déjà entendu parler de l'anacardier? Qui peut me dire de quoi il s'agit?
Oui, toi, le petit au fond, près du radiateur? (ça m'étonne, il n'ouvre jamais la bouche que pour demander à sortir aux toilettes...)
Moi je sais m'dame, un truc pour faire de la laine de serpent!
??????
Rires dans la salle.
Vas-y, explique.
Ben oui, pour carder les anacondas!!!
Finalement, on s'en sort plutôt bien, car l'étymologie de cour d'école aurait pu nous entraîner bien plus loin!!!
La réponse est dans les ingrédients de la recette (celui qui dit "arbre à crevettes" a un gage)!
Wok de crevettes aux noix de cajou et au lait de coco
Un régal vite fait, très léger, et bien parfumé
500g de crevettes 40/60
1 poignée de noix de cajou
20cl de lait de coco
sauce soja
1 citron vert
Décortiquez les crevettes.
Faites les sauter dans le wok avec la sauce soja.
Concassez les cajou et ajoutez-les.
Versez le lait de coco.
Râpez le zeste du citron vert.
Laissez cuire 5 minutes, rectifiez, et servez sans attendre!
C'est un délice!
Au passage, un clin d'oeil à Stéphanie qui nous a régalés de ses ramequins au chocolat, coulis de fruits rouges, chantilly maison et fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles).
Trop forte la Steph! ;-)
19 avril 2008
Tag un jour, tag toujours!
Effervescence d'idées tagueuses sur le net, à chaque jour/semaine/mois sa nouvelle déferlante!
Surfant sur cette vague, j'ai été prise dans les filets de Nathalie du blog Alpha-Oméga, et je vous redonne les règles du jeu:
Mettre le lien de la personne qui vous a taguée.
Mettre le règlement sur votre blog.
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien avertir directement sur leur blog les personnes taguées.
Répondre à ces questions :
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite?
4. Votre boisson de prédilection?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, sans jamais l'avoir fait?
6. Votre meilleur souvenir culinaire?
1/ Je ne suis pas fan d'abats en tout genre, mais je ne crois pas que cela soit original!
Et je n'aime pas l'agneau non plus....c'est cloche pour les tajines!
2/ Il y en aurait plutôt 3 puissance 12 :-)
Je dirais....le saumon, les fruits, le chocolat, mais c'est un peu frustrant de se limiter, snif
3/ J'adore les lasagnes de ma maman! et plein d'autres trucs, pourvu que cela ne soit pas trop light :-)
4/ L'eau plate en général, mais aussi le citron pressé, le lait et le thé!!!
5/ Pas d'idée en particulier mais un dessert époustouflant plein de couches gourmandes, genre Trianon king size
6/ Trop de gourmandise tue la mémoire, je ne sais que choisir!
Je passe le flambeau aux suivantes, si elles n'ont pas encore été taguées:
* Nanou de Nanou Provence
* Dgidgi de Pile Poêle
* Sophie des Bonheurs de Sophie
* Khala de Khala et compagnie
* Jasmine de Jasmine cuisine
* Marie-Pierre de A mes nuits blanches
Bon week-end à toutes et tous
18 avril 2008
Fais moi fondre!
Je te vois, je te désire. Je ne peux me retenir.
Je suis béate devant toi...
Prends-moi par les sentiments,
Dis-moi des mots tendres,
Sois fort, sois tendre!
Je me laisse imprégner de ta présence,
Je me shoote à tes effluves...
Ah, Coulomiers, tu me fais fondre!!!
Le coulomiers farci, cuisson au four dans son habit de bois
Je suis dans mon trip champêtre, j'ai sûrement trop lu Lady Chatterley ;-)
Il vous faut:
1 beau Coulomiers en boîte en bois (boîte en carton si bonne assurance habitation)
3 gousses d'ail
quelques branches de persil
1 cs d'herbes de Provence
de l'huile d'olive
Sortez le fromage de son emballage. Ouste le papier!
Coupez-le en deux dans l'épaisseur, comme une belle génoise odorante.
Hachez l'ail et le persil.
Parsemez la surface du mélange et des herbes.
Refermez la bête, et incisez la surface.
Nappez généreusement d'huile d'olive.
Posez le tout sur une feuille d'alu (la boîte en bois est roublarde, elle semble "étanche" à froid mais dès qu'on a le four tourné (ou le dos), elle inonde....).
Passez à four moyen (env. 180°C) pendant 10 à 15 minutes. Il faut que ça bulle!
Sortez la boîte, mettez-la sur la table, et trempez de petits morceaux de pain our des cubes de pommes-de-terre cuits à la vapeur...
Démoniaque!
Délit de fuite en direct!!!