Caramel et beurre salé, Coquillages et crustacés

Comme les hirondelles vont et viennent à chaque printemps, les vacances font l'inverse: elles viennent, puis s'en vont. Avec une prodigieuse régularité.

On attend des semaines, des mois, voire des années, ces quelques jours idéalisés, cette pause qui cristallise tous nos souhaits de "vie meilleure", dans un ailleurs plus sympathique que la grisâtre routine citadine.
On a mille projets pour remplir ce vide durement acquis (RTT-iste ou autre), puis le temps file (comme l'eau dans la clepsydre de Passe-Partout, mais c'est une autre histoire: Sors, sors!!!) sans trop que l'on sache comment, et nous revoilà déjà sur les rails de la routine (métro - boulot -fourneaux, la vie d'une mère de famille au foyer du XXIème siècle :-)

De ces quelques jours passés au bord de la mer avant que la saison touristique ne fasse le plein de gogos (yachts valant le PNB d'un pays en voie de développement, nymphettes en minis et compensées, voitures rutilantes et conducteurs au sourire phosphorescent, montres bling-bling coûtant un oeil).....je conserve une image décalée:
- des hordes de da-dames à chien-chien (le doublement de syllabe va souvent de pair) prêtes à se jeter sur vous pour le dernier camembret au shoppi du coin
- la vieille qui fait mine de ne pas vous voir à la caisse pour mieux vous gratter, à grand renfort de chariot à roulettes à vous mutiler les tibias
- un florilège de teintures capillaires sur la palette des argents, subtil dégradé du blanc au violet
- des paillottes défraîchies, abandonnées pour l'hiver, dont on ne sait plus vraiment reconnaître la "salle" du local poubelle
- des touristes en short et claquettes alors que les autochtones arborent toujours leurs atours hivernaux...
- des commerçants qui se préparent avant le grand rush, des échoppes qui se montent...

Dans quelques semaines, the show must go on, la côte aura été embellie d'un coup de baguette magique, lavée de son 3ème âge et de ses bus d'excursions, de ses adeptes des Scholl et de ses blancs mollets, pour ne plus laisser scintiller dans mes yeux que la beauté de son ciel d'azur et de ses rivages brûlants...


Cupcakes banane et caramel beurre salé
Terriblissime!!!


50g de beurre fondu
50g de sucre
1 oeuf
50g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 càs de lait
50g de noisettes en poudre
Caramel:
200g de sucre
30g de beurre salé
15cl de crème
+ 2 bananes mûres
quelques noisettes pour le décor





Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf, la farine, la levure, le lait et les noisettes.
Verser dans des caissettes en papier ou dans des empreintes en silicone.
Faire cuire 10 minutes à 180°C.

Préparer le caramel: faire cuire le sucre avec très peu d'eau.
Lorsqu'il est blond, incorporer le beurre froid en dés, puis la crème froide en remuant sans arrêt (à feu réduit).
Laisser tiédir et napper les cupcakes.

Couper les bananes en rondelles.
Faire dorer à la poêle avec un peu de jus de citron et 1 càs de sucre.
Décorer chaque cupcake de banane compotée, ainsi que d'une noisette.

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Comments

[Ninotchka]

Ah là là ces cupcakes sont vraiment irrésistibles! Bravo :)

[cuisinek]

Nénette à chat-chat... c'est quand meme mieux que da-dame à chien-chien !

[nadine]

Et oui ma brave dame, ainsi est "la côte" qu'elle soit méditerranéenne ou atlantique. Voilà pourquoi je la fuis l'été bien qu'habitant à 10 kilomètres. Heureusement nous avons encore en réserve quelques petits bouts de plage où les "m'as-tu-vu" en tous genres ne s'aventurent pas : pas assez de spectateurs pour eux.
Ceci dit tes cupcakes me font fondre d'envie :) et ravie de te revoir parmi nous :)

[michette]

J'avais pris quelques résolutions mais en voyant cette photo je ne sais pas si je vais m'y tenir.

[cuisineplurielle]

cela a l'air fondant à souhait, bravo

et pour envoyer des recettes autour de la rhubarbe pour le légume-vedette de Lavande, c'est ici : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2009/05/05/13616949.html, on compte sur vous...