04 avril 2008
Elle voit du vert partout!
Non, ce n'est pas une nouvelle maladie, une version monochrome du daltonisme :-)
J'ai simplement répondu à l'invitation de Dominique (du blog Cuisine Plurielle) qui propose de créer une compil' printanière de recettes toutes vertes.
J'ai donc imaginé la petite recette suivante, toute en fraîcheur et en onctuosité!
Timbale d'asperges vertes et ricotta, salade de mâche aux pignons grillés, réduction de balsamique
400g d'aperges vertes
300g de ricotta
1 oeuf
ras el hanout
de la mâche
une poignée de pignons
un verre de vinaigre balsamique
Faites cuire les asperges 10 minutes à la vapeur. Coupez les pointes et réservez-les.
Mixez la chair avec la ricotta et l'oeuf.
Salez, poivrez, ajoutez le ras el hanout.
Versez dans des moules en silicone (genre muffins) et faites cuire 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir au réfrigérateur.
Faites réduire le vinaigre dans une casserole à fond épais (5 bonnes minutes, en surveillant!).
Faites dorer les pignons à sec.
Triez et rincez la mâche.
Dressez une jolie assiette, et servez aussitôt!
Bonne soirée!
Commentaires
En fin de compte, c'est pas très compliqué les bonnes choses... quelques asperges, un peu de ricotta une pincée de balsamique et hop... la magicienne sort de son chapeau une splendide timbale d'asperges... Alors bravo...
Bon week-end
Les asperges
Sourire..bravo pour la ricotta..on a du avoir presque la même idée avec elle...j'imprime ta recette, trop bon aussi et comme tu sais ..c'est presque la bonne période des asperges..On ira les prendre sur Hoerdt..un régal...Bon week-end et à bientôt.
Ben, c'est pas tout à fait la même non plus, et j'aime beaucoup celle-ci avec la ricotta, c'est une bonne idée. Bonne journée :)
Tut tut tut!!! Les pignons, c'est pas vert, ça marche pas ton truc! Bon allez, j'arrête avec les blagues nulles (je viens de me lever!) ;o)... Bisous miss, bon week-end
Une belle et bonne petite entrée à essayer!
Bisous et bon week-end!
c'est une bonne idée cette idée de vert. Que de bonnes recettes, j'aime bien les asperges et avec du ricotta ça ne peut être que bon. Bon après-midi.
avec toutes les petites asperges qui vont arriver... jolie idée toute printanière qui me fait drôlement envie...
Enfin, la saison des asperges est arrivée! Un de mes légumes préférés.
merci pour ta participation et cette terrine toute fraîche et savoureuse
Une belle proposition printanière, qui anime les papilles d'envie et les pupilles de plaisir!
Je veux bien gouter allezzzz
J'aime aussi la simplicité et cette recette verte me convient tout à fait !
Coucou!
Très beau plat sur le thème de la chorophylle et de la verdure! Merci pour ton passage chez-moi. J'ai répondu à ta question sur mon blogue. A bientôt, Marie
Belle assiette, comme toujours ! (mais je remplacerai la ricotta par...on verra)
Bonne idée pour les beaux jours à venir, je retiens!!
Asperges et ricotta, le duo gagnant, tu as le droit à la palme mdr. J'adore ça, ton assiette est juste sublime :)
Très belle réalisation !
Très belle assiette !
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