Métro boulot fourneaux!

Vivre, aimer, profiter de la vie.... et cuisiner! Pour deux, pour les amis, pour toute la famille

23 novembre 2009

Cheesecake Citron Framboise

Tout est dit :-)

C'est facile et rapide, inratable, ça peut se préparer la veille (c'est même délicieux après une nuit au frigo!).

Cheesecake aux Spéculoos, citron et framboises

Pour le fond
80g de beurre
200g de spéculoos
Pour l'appareil
500g de fromage blanc à 40%
2 oeufs
2 càs de sucre
le zeste d'un citron bio
Pour le nappage
300g de framboises (surgelées)
3 càs de sucre

cheesecake_citron_framboise__2_

Placer les gateaux dans un sachet congélation (ça évite les miettes intempestives!) et les émietter au rouleau à pâtisserie.
Mélanger au beurre fondu.
En tapisser le fond d'un moule à charnière ou d'un cercle, préalablement recouvert de papier cuisson.
Mettre à cuire 10 minutes à 180°C.

cheesecake_citron_framboise

Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc + le zeste, et fouetter vigoureusement.
Verser sur le fond de tarte.
Continuer la cuisson 15/20 minutes.

Dans une casserole, laisser compoter les framboises avec le sucre (10/15 minutes à feu moyen).
Napper le cheesecake.
Laisser refroidir. Démouler.

Servir bien frais!

cheesecake_citron_framboise__1_

Ben quoi, y en a plus :-)


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11 mai 2009

Léger Léger

Non, ce n'est pas le slogan d'une pub des années 80 pour du lait en poudre (un peu dans la même veine que l'Ami qui vient vous rendre visite au petit-déjeuner).
D'ailleurs j'aurais plutôt dû écrire "légère légère", ma recette!

Une entrée toute légère, toute fraîche, toute parfumée...et toute estivale!

Glace aux herbes "Bibala", tomates confites

450g de fromage blanc (20 ou 40%)
1/2 botte de persil plat
1/2 botte de ciboulette
2 gousses d'ail
le jus d'1 citron
sel, poivre
un peu d'huile d'olive
Des tomates confites maison (recette ici)

M_troboulot__9_

Hacher les herbes finement.
Ecraser l'ail au presse-ail.
Mélanger le fromage blanc, les herbes, l'ail et le citron.
Assaisonner.
Faire prendre 20 minutes à la sorbetière.
Servir de suite avec un peu d'huile d'olive et des pétales de tomates confites....



Posté par valka76 à 20:25 - Entrées - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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