23 novembre 2009
Cheesecake Citron Framboise
Tout est dit :-)
C'est facile et rapide, inratable, ça peut se préparer la veille (c'est même délicieux après une nuit au frigo!).
Cheesecake aux Spéculoos, citron et framboises
Pour le fond
80g de beurre
200g de spéculoos
Pour l'appareil
500g de fromage blanc à 40%
2 oeufs
2 càs de sucre
le zeste d'un citron bio
Pour le nappage
300g de framboises (surgelées)
3 càs de sucre
Placer les gateaux dans un sachet congélation (ça évite les miettes intempestives!) et les émietter au rouleau à pâtisserie.
Mélanger au beurre fondu.
En tapisser le fond d'un moule à charnière ou d'un cercle, préalablement recouvert de papier cuisson.
Mettre à cuire 10 minutes à 180°C.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le fromage blanc + le zeste, et fouetter vigoureusement.
Verser sur le fond de tarte.
Continuer la cuisson 15/20 minutes.
Dans une casserole, laisser compoter les framboises avec le sucre (10/15 minutes à feu moyen).
Napper le cheesecake.
Laisser refroidir. Démouler.
Servir bien frais!
Ben quoi, y en a plus :-)
11 mai 2009
Léger Léger
Non, ce n'est pas le slogan d'une pub des années 80 pour du lait en poudre (un peu dans la même veine que l'Ami qui vient vous rendre visite au petit-déjeuner).
D'ailleurs j'aurais plutôt dû écrire "légère légère", ma recette!
Une entrée toute légère, toute fraîche, toute parfumée...et toute estivale!
Glace aux herbes "Bibala", tomates confites
450g de fromage blanc (20 ou 40%)
1/2 botte de persil plat
1/2 botte de ciboulette
2 gousses d'ail
le jus d'1 citron
sel, poivre
un peu d'huile d'olive
Des tomates confites maison (recette ici)
Hacher les herbes finement.
Ecraser l'ail au presse-ail.
Mélanger le fromage blanc, les herbes, l'ail et le citron.
Assaisonner.
Faire prendre 20 minutes à la sorbetière.
Servir de suite avec un peu d'huile d'olive et des pétales de tomates confites....