25 juin 2009

Un classique au goût du jour

Charlotte toute simple au chocolat et aux fruits une vingtaine de biscuits à la cuillère2 orangesun peu de confiture de fraises (maison)250g de chocolat noir40cl de crème entièreDes fruits frais (framboises, groseilles du jardin, ananas, nectarines...) Faire fondre le chocolat avec 10cl de crème.Lisser le mélange et laisser tiédir.Monter les 30cl restants de crème en chantilly très ferme.Incorporer délicatement la ganache chocolatée. Tapisser un moule à charlotte de film alimentaire.Presser les oranges. Tremper les biscuits... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Mon petit homme

Mon petit homme n'est plus si petit,Puisqu' aujourd'hui, il souffle ses bougies...Bon anniversaire mon grand,Je t'aime.Gateau Tortue Le dôme chocolat (le corps)125g de chocolat125g de beurre100g de sucre3 oeufs75g de farine levanteFaire fondre le beurre avec le chocolat.Battre les oeufs avec le sucre, incorporer la farine.Verser le mélange beurre/choco, et homogénéiser.Verser dans un moule sphérique (ou un saladier type pyrex passant au four), et cuire 20 minutes à four moyen.Le roulé nutella (les écailles)75g de sucre75g de... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Aux expatriés

A mes amis partis en Afrique,Je dédie ce biscuit, inspiré d'un basique,Que pour leur venue en France, j'avais inauguré,Et en leur honneur, avais baptisé "Gabonais".... Ils se reconnaîtront  :-) Le Gabonais Génoise : 2 œufs 60 g de sucre en poudre 40 g de poudre de noisette 2 c. à s. de farine rases 30 g de beurre fondu ½ c à café de levure chimique2 càs de pâte de pistacheCroustillant feuillantine : 200g de pralinoise 1 paquet de crêpes dentelles ( soit environ 100g de « gavottes » ) Marmelade... [Lire la suite]
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