Métro boulot fourneaux!

Une bonne dose d'Ariel

valka76 — Tue, 03 Nov 2009 09:18:12 GMT

Et hop, en machine!

Quoi de plus sexy qu'une publicité pour une lessive ou un produit ménager?
Ce petit coin de nature.... remember Le Chat dans les années 80.
Ou pire, des nuées de ménagères de moins de 50 ans en tenues bariolées qui dansent de joie sur un air d'opéra, toutes émoustillées à l'idée de briquer leur sol... vous vous souvenez???
Pathétique.

Nous, pauvres desperate housewives des temps modernes, sommes plus Longoria que Conchita, il faut le dire :-)
Stop à la dictature de la serpillère!!!

En fait, ma tirade sur les produits d'entretien n'est qu'une digression de femme engagée :-)
Mon titre aurait dû être une bonne dose d'Arielle.
Qui l'eut cru, la belle ne se nourrit visiblement pas que d'une pomme et de litres de thé par jour. Elle sait également concocter de succulents desserts (à vrai dire, c'était sa grand-mère qui le faisait, dixit le mag Elle).
C'est le père BHL qui doit s'en mettre plein la panse, de quoi exploser les boutons de ses immaculées chemises (poitrail au vent, toujours).
Ah, on s'éclate chez les Dombasle-Lévy!

La brioche aux fées
Irrésistible, vraiment (faut demander l'avis de ma copine D.!)
Fondant, onctueux, parfumé...facile et rapide à utiliser!

3 pommes
un peu de beurre
1/2 brioche au beurre (le reste servira pour de la brioche perdue)
1 gros pot de crème épaisse
1 peu de sucre
de la fleur d'oranger (elle a mis du calva, mais moi je préfère la version florale)
1 pot de confiture d'abricots (ici, maison)

Peler et émincer les pommes.
Les poêler dans le beurre.

Mélanger la crème avec 2 càs d'eau de fleur d'oranger, un peu de sucre.
Trancher finement la brioche.

Tapisser le fond d'un moule à cake de brioche.
Napper de crème, puis disposer les pommes. Remettre un peu de crème, puis de la brioche.
Puis crème, pommes, crème.
terminer par une couche de brioche et napper généreusement de confiture d'abricots.

Enfourner 15 minutes environ à 180°.
Servir tiède ou à température ambiante.

Dorée à souhait sur le dessus, moelleuse à l'intérieur...

Un délice!

Et n'oubliez pas d'aller voir mon nouveau blog http://lesguillemets.canalblog.com/

Quand arrive l'heure de l'apéro...

valka76 — Tue, 27 Oct 2009 10:56:06 GMT

Il n'est pas toujours de bon ton de faire trempette!

Ainsi, chers amis, croyez-en Tata Nadine (de Rotsch), c'est la loose intégrale de finir torchée chiffon carpette au bord d'une piscine lors d'une réception de l'ambassadeur, de se prendre ses pieds chaussées de Louboutin dans sa robe Valentino, elle-même coincée sur son versant arrière dans l'élastique de notre culotte mal rajustée après un passage aux "rest-room" pour pause pipi + dégueulis post-cuite.
Le brushing lessivé et le rimmel en berne, on finit au mieux dans les petits fours, au pire dans le grand bain sans ses brassards.
Comme je le disais, dans tous les cas c'est la loose intégrale, surtout devant les yeux mi-amusés mi-effarés des convives (nos parents, notre boss, le mec qu'on a en vue...)

Ne jamais jamais jamais faire trempette dans les soirées!!!!

Sauf là, c'est permis:

Dips de fêta au citron vert

Mélanger 200g de féta émiettée avec 100g de fromage blanc, le jus d’un citron vert.
Saupoudrez généreusement de poivre du moulin.
C'est difficile ça???
Reste plus qu'à faire trempette :-)

Autopromo

valka76 — Mon, 26 Oct 2009 10:14:08 GMT

Je commence un nouveau blog en parallèle à celui-ci.

Si le coeur vous en dit, venez me rendre une petite visite sur:
http://lesguillemets.canalblog.com/

Vos commentaires ou encouragement seront les bienvenus!!!
à bientôt

Un vent d'Italie

valka76 — Tue, 20 Oct 2009 08:59:56 GMT

Souffle sur la cuisine!
Point de pasta ou de pomodoro, mais du citron et des amandes pour des petits biscuits à croquer avec son thé ou son café... un régal!

Biscottis (ou Cantuccinis)

100g d'amandes (mondées de préférence)
250g de farine
1 càc de levure
150g de sucre
l'intérieur d'une gousse de vanille
le zeste d'un citron bio
2 oeufs
100g de beurre fondu
1 pincée de sel

Si les amandes ne sont pas mondées, les recouvrir d'eau bouillante et les peler.
Tamiser farine et levure
Ajouter le sucre, la vanille, le citron, le sel et les oeufs.
Incorporer le beurre.
Terminer en ajoutant les amandes.

Former des rouleaux de 4cm de diamètre environ.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10/15 minutes à 180°C (chaleur tournante).

Laisser tiédir, puis couper des tranches en biseau.
Les remettre sur la plaque et poursuivre la cuisson (le séchage) 10 minutes.

Et voilà, c'est prêt!!!

Une recette pour Domi'

valka76 — Tue, 13 Oct 2009 08:04:37 GMT

Dominique, du très chouette blog Cuisine Plurielle, m'a proposé de participer à son concours sur le thème de la courge.

Du coup, hier soir, telle une penseuse rodinesque, j'ai:
- pris ma tête entre mes mains dans un signe de profonde réflexion (au moins dans les films, parce qu'en vrai, je n'ai jamais vu personne de non-bipolaire se comporter ainsi)
- actionné mes deux neurones comme Jimmy Neutron, dans un joyeux brainstorming culinaire
- cherché un potimarron et une courge butternut qui ronronnait sagement dans le cellier
- trouvé "ze" solution

Purée de potimarron et petits légumes, écume de butternut à l'ail, graines torréfiées
ça en jette, hein :-)

1 petit potimarron
2 carottes
2 petits navets
1/4 de poivron jaune
brins de persil

1 courge butternut
1 gousse d'ail

Graines de courge, de tournesol et de sésame blond

Peler et détailler le potimarron en petits dés.
Faire de même avec les autres légumes.
Faire dorer le tout à la poêle, mouiller.
Laisser mijoter 15/20 minutes.
Ajouter le persil haché et assaisonner.

Faire cuire le butternut dans un bouillon avec la gousse d'ail écrasée.
Passer la chair au chinois, récupérer le jus.
Verser dans le siphon, ajouter le gaz.

Faire dorer les graines à sec.

Montage:
Un cercle de purée de légumes, parsemée de graines torréfiées
Un serpentin de réduction de balsamique pour la déco et la touche d'acidité
Pour finir, un nuage d'écume de courge butternut
Et on sert de suite!

S'il te plaît, Dominique, laisse-moi gagner, hihi
Bon allez, que le meilleur/la meilleure gagne!

L'art du ficelage

valka76 — Mon, 12 Oct 2009 12:32:55 GMT

Point ici d'apologie du bondage (pfouille beurk), pratique bizarre qui consiste à transformer une jolie fille en morteau saucissonnée pour le plaisir d'hommes (charcutiers???) non moins bizarres....

Quoique je dois quand même avoir un peu de vice en moi, puisque ce pauvre filet mignon qui ne m'avait rien fait (sauf de l'oeil, sur l'étal), s'est retrouvé baillonné, ligoté...en moins de deux!

Rôti de filet mignon aux pruneaux, sauge et fromage

Par filet mignon (2 à 3 pers.):
1 filet mignon (ben voyons!)
4 pruneaux dénoyautés
2 à 3 tranches de fromage type "toastinette" (pour croques ou hamburgers)
quelques feuilles de sauge

Très compliqué :-)
On incise le filet mignon dans sa longueur. On place les demi-tranches de fromage en long, puis la sauge, puis les demi pruneaux.
On referme et on ficelle le tout bien serré.
Hop, à la cocotte, pour dorer sur toute les faces.
On mouille à hauteur avec du bouillon, un peu de vin blanc ou de cidre (ce qu'on aime), et on laisse mijoter 35/40 minutes....

Bon appétit!

Un dernier pour la route

valka76 — Tue, 29 Sep 2009 13:03:00 GMT

Malgré ce titre fort bien trouvé (hahaha, je me gausse), ne vous attendez pas à trouver François Cluzet dans la recette :-)

Sirop de poire à la vanille
ou l'art d'accommoder les -bons- restes

le reste de sirop fabriqué ici
1 belle gousse de vanille fendue

On marie les deux et le tour est joué!
ce sirop ce garde plusieurs mois au frais, et anime subtilement les glaces, les yaourts...ou les verres d'eau!

Faut pas me prendre pour une poire

valka76 — Tue, 29 Sep 2009 12:56:48 GMT

Cette année fut particulièrement prolifique en fruits.
Ainsi nous avons récupéré des nos amis des pommes, des poires, des coings, des quetsches, des mirabelles....
Les bocaux sont venus à manquer!!!

Poires au sirop maison
Très simple à réaliser, mais un petit peu long...

2kg de poires
800g de sucre
2 citrons

Peler les poires. Les couper en 4 dans la longueur et retirer le coeur.
Les mettre dans une casserole avec le jus des citrons, 400g de sucre et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser frémir 20 minutes.
Retirer les poires à l'écumoire, réserver.
Rajouter le reste de sucre et 20cl d'eau dans la casserole.
Faire chauffer doucement jusqu'à obtention d'un sirop épais et clair.
Verser le sirop sur les poires et laisser macérer 24h.

Le lendemain, égoutter les poires et les ranger dans les bocaux.
Faire frémir le sirop, le verser sur les poires.
Laisser refroidir, fermer hermétiquement.
Stériliser 20 minutes et stocker 1 mois avant de consommer.

Pour me faire pardonner....

valka76 — Tue, 29 Sep 2009 12:48:00 GMT

Plusieurs recettes aujourd'hui, pour rattraper ma longue absence (je vous ai entendues, gratter à la porte et hurler à la mort en attendant mon retour :-)

Chutney de tomates cerises et pommes
Très doux...presque un "ketchup" pour les enfants...

600g de tomates cerises (du jardin!)
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
2 pommes
100g de raisins secs
150g de sucre en poudre
30cl de vinaigre de cidre
1 càs de sel
1/2 càc de 5 baies
1 càc de gingembre moulu
1 càc de cannelle
4 clous de girofle

Peler et émincer les oignons. Peler et hacher l'ail.
Peler et couper les pommes en petits dés.
Mettre le tout dans une casserole, avec les tomates rincées.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Laisser compoter à feu doux en remuant souvent (env. 15/20 minutes).
Mettre en pots à chaud.

A consommer avec une viande blanche, une grillade, du riz....

Aliens, Ze réponse

valka76 — Wed, 16 Sep 2009 09:42:55 GMT

Stop à ce supense ébourriffant (on dirait Julien Lepers!!!).
Voici l'objet (enfin, les objets) de ce cluedo alimentaire (alimentaire, mon cher Watson):

Il me restait pas mal de ces petits êtres venus d'une autre planète lorsque la bise fut venue et que je compris que jamais, plus jamais, elles n'allaient rougir (de plaisir, de honte, que sais-je) devant quiconque.
Du coup, j'ai farfouillé dans mes recettes et sur le net, et j'ai trouvé une piste (Mlle Rose, avec le chandelier, dans le salon) sur le forum Supertoinette...

C'est comme dans le Père Noël, avec les cendriers en coquilles d'huîtres récupérés par Zézette: Si ça peut faire plaisir et qu'en plus ça débarrasse...

Pickles de tomates cerises vertes
Une recette très...piquante! très simple, mais à faire sur deux jours

des petites tomates vertes
du sel
du vinaigre blanc
10 grains de poivre ou 5 baies
2 clous de girofle

Cueillir les tomates, les laver.
Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée, y jeter les tomates par petite quantités, les sortir après une min. d'ébullition et les égoutter.
Mettre les tomates dans un saladier et les couvrir de vinaigre.
Laisser macérer 24 h et les retourner de temps en temps.

Le lendemain, retirer les tomates, les égoutter, les mettre en bocaux en y ajoutant 10 grains de poivre, 2 clous de girofles par bocal.
Faire bouillir le vinaigre pendant 5 minutes, le laisser refroidir et le verser dans les bocaux (les tomates doivent être entierement couvertes).
Fermer hermétiquement les bocaux et les disposer dans un endroit frais à l'abris de la lumière.
Ne consommer qu'au bout d'un mois.

Merci, Supertoinette!