29 septembre 2008
A me rendre chèvre!
Elle n'avait plus que ce mot à la bouche: sortir!
D'accord, elle était en pleine adolescence, poussée par ses hormones, tenaillée par la curiosité, titillée par l'attrait du mâle, mais quand même!
N'étais-je plus qu'un vieux rabat-joie, inapte à la rendre heureuse?
Avant, de longues marches dans les collines, des galipettes dans les herbes folles suffisaient à son bonheur.
Aujourd'hui, elle ne pensait plus qu'à se lisser le poil, se blanchir la kératine, à se friser les cils...
Elle finirait par me rendre chèvre, cette Blanchette.
Foi de Monsieur Seguin!
La Quiche crèmeuse au chèvre et aux noix
1 pâte feuilletée
1 bûche de chèvre
100g de fromage frais de chèvre (type Chavroux)
1 poignée de cerneaux de noix
15cl de crème épaisse
1 oeuf
Foncez le moule.
Battez l'oeuf et la crème. Incorporez le fromage frais émietté.
Versez l'appareil sur la pâte.
Coupez la bûche en tranche.
Déposez les tranches de manière régulière, puis un cerneau sur chaque morceau de fromage.
Passez 25 minutes à four chaud, et dégustez avec une bonne salade.........à l'huile de noix, pourquoi pas!
20 septembre 2008
L'automne à nos portes
La journée avait été belle. Fraîche, mais belle.
Ils avaient fait une longue promenade dans la lande, main dans la main, et n'avaient croisé personne excepté un vieux marin reprisant son filet et un couple de hérissons traversant le chemin côtier.
Rien qu'eux, le ciel, la mer et le vent.
Leurs cheveux jadis couleur feu s'étaient progressivement mêlés de sel, mais leurs yeux verts avaient conservé tout leur éclat.
Près de 40 ans qu'ils faisaient ce même tour quotidien dans la nature sauvage du Comté de Donegal, et jamais ils ne s'en étaient lassés.
Plus tard, quand le soir tomberait, ils retrouveraient leur logis.
A l'automne de leurs vies, ils laisseraient l'automne dehors pour retrouver la chaleur bienfaisante du foyer.
Quelques châtaignes grillées et un bon chocolat chaud, une flambée craquante dans la cheminée, et rien ne pourrait entamer leur doux bonheur et leur complicité...
Tarte Flambée traditionnelle, La Flammakuecha Haut-Rhinoise
Une par personne, par ici!
fonds de tartes à Flamm's (sorte de pâte à pain de 1 à 2mm d'épaisseur)
200g de fromage blanc
200g de crème fraîche épaisse
200g de lardons fumés
2 oignons jaunes
poivre et muscade
Emincez l'oignon.
Mélangez le fromage blanc et la crème. Assaisonnez de poivre et de muscade (pas de sel!).
Etalez l'appareil sur les fonds de tarte, parsemez de lardons puis de lamelles d'oignons.
Faites cuire à four très chaud une dizaine de minutes, ou mieux, dans un four à pain à bois.
Si vous traînez du côté du 68, contactez-moi, je vous donnerai l'adresse dur meilleur resto de Flamm's du comté!
Blog et copinage font bon ménage :-)
Une Flamm's toute fumante....mmmmmmmmm
30 juin 2008
Born in Elsass
Born down in a dead man's town
The first kick I took was when I hit the ground
You end up like a dog that's been beat too much
'Til you spend half your life just covering up
[chorus:]
Born in the 68
Born in the 68
Born in the 68
Born in the 68
Et caeteri, et caetera....
Tarte à l'oignon, recette de par ici
Un repas du soir, une petite entrée, une recette conviviale à partager entre potes...
800g d'oignons jaunes
2 cs à sucre en poudre
du beurre
1 oeuf
15cl de crème
sel, poivre
1 pâte brisée (pour 4 pâtons "maison" que l'on peut geler: 1kg de farine, 500g de margarine, 1 verre d'eau, du sel)
Emincez les oignons.
Faites les suer dans un peu de beurre, puis saupoudrez de sucre.
Faites compoter pendant 15/20 minutes, puis répartissez sur le fond de pâte.
Ajoutez l'appareil oeuf/crème, salé et poivré (le gruyère n'est pas indispensable, ni dedans ni dessus).
Enfournez pour 35/40 minutes à 180°C.
Bon appétit!
25 juin 2008
Number 3
Au concours Eurovision de la Tarte (beau vivier s'il en est), celle-ci est certaine de remporter un de ces prix:
- simplicité
- rapidité
- efficacité
- créativité
- gourmandisité
- lèche-les-babines-ité
Pour "simplicité", envoyez 1 par SMS....
Tarte fine aux tomates cerises
1 reste de pâte feuilletée
250g de tomates cerises
5 tranches de fromage type toastinette
moutarde au miel
vinaigre balsamique
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson, en forme de poisson (ou de mouette, de teckel à poil ras, de chinchilla nain, selon votre envie!).
Avec des chutes, faites un mince filet de pâte que vous mettrez tout autour du poisson, pour que les bords lèvent (comme pour faire une bouchée de vol au vent).
Tartinez la pâte de moutarde au miel, puis disposez les lamelles de fromage.
Déposez les tomates, et enfournez pour 20 minutes.
Versez un petit verre de vinaigre balsamique, et faites cuire 10 minutes supplémentaires.
Un régal!!!
20 juin 2008
Tarte' Land
Au risque de vous décevoir, il ne s'agit pas du nouveau jeu de télé-réalité de l'été de TF1.
Cela aurait pu. Etre savoureux et croustillant à la fois, parfois même chaud bouillant!
Même pas besoin de faire un nouveau casting, la prod' aurait pioché dans le vivier déjà existant des ex-has been/ futurs "plus personne" des autres émissions.... trop facile!
Pour ne pas vous enduire d'erreur (j'aime), j'aurais pu intituler ce billet Quiche' Mania, Tourte' Paradis...
J'ai des recettes qui s'accumulent, pas toujours le temps de poster, et je me suis rendue compte que j'avais fait plusieurs tartes sucrées et salées ces derniers temps...
Enfin bref, sur quelques jours, je vais vous poster toutes ces recettes sur la thématique:
"Moi pas être une tarte, mais moi aimer les manger"!
Servez-vous, il en reste!
Pour commencer, un classique presque régional:
The Quiche Lorraine
Made in Elsass
1 pâte feuilletée
4 tranches de jambon à l’os
100g de lardons allumettes fumés
2 œufs
20cl de crème épaisse
poivre, muscade
du gruyère râpé
Coupez le jambon en dés.
Préparez l’appareil : crème, œufs, poivre et muscade. Pas de sel please !
Foncez le moule. Recouvrez de dés de jambon et de lardons.
Versez l’appareil. Parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire 30 minute environ à four chaud.
C'est compliqué de se régaler?
Y aplus qu'à préparer une bonne petite salade verte!