03 novembre 2009
Une bonne dose d'Ariel
Et hop, en machine!
Quoi de plus sexy qu'une publicité pour une lessive ou un produit ménager?
Ce petit coin de nature.... remember Le Chat dans les années 80.
Ou pire, des nuées de ménagères de moins de 50 ans en tenues bariolées qui dansent de joie sur un air d'opéra, toutes émoustillées à l'idée de briquer leur sol... vous vous souvenez???
Pathétique.
Nous, pauvres desperate housewives des temps modernes, sommes plus Longoria que Conchita, il faut le dire :-)
Stop à la dictature de la serpillère!!!
En fait, ma tirade sur les produits d'entretien n'est qu'une digression de femme engagée :-)
Mon titre aurait dû être une bonne dose d'Arielle.
Qui l'eut cru, la belle ne se nourrit visiblement pas que d'une pomme et de litres de thé par jour. Elle sait également concocter de succulents desserts (à vrai dire, c'était sa grand-mère qui le faisait, dixit le mag Elle).
C'est le père BHL qui doit s'en mettre plein la panse, de quoi exploser les boutons de ses immaculées chemises (poitrail au vent, toujours).
Ah, on s'éclate chez les Dombasle-Lévy!
La brioche aux fées
Irrésistible, vraiment (faut demander l'avis de ma copine D.!)
Fondant, onctueux, parfumé...facile et rapide à utiliser!
3 pommes
un peu de beurre
1/2 brioche au beurre (le reste servira pour de la brioche perdue)
1 gros pot de crème épaisse
1 peu de sucre
de la fleur d'oranger (elle a mis du calva, mais moi je préfère la version florale)
1 pot de confiture d'abricots (ici, maison)
Peler et émincer les pommes.
Les poêler dans le beurre.
Mélanger la crème avec 2 càs d'eau de fleur d'oranger, un peu de sucre.
Trancher finement la brioche.
Tapisser le fond d'un moule à cake de brioche.
Napper de crème, puis disposer les pommes. Remettre un peu de crème, puis de la brioche.
Puis crème, pommes, crème.
terminer par une couche de brioche et napper généreusement de confiture d'abricots.
Enfourner 15 minutes environ à 180°.
Servir tiède ou à température ambiante.
Dorée à souhait sur le dessus, moelleuse à l'intérieur...
Un délice!
Et n'oubliez pas d'aller voir mon nouveau blog http://lesguillemets.canalblog.com/
20 octobre 2009
Un vent d'Italie
Souffle sur la cuisine!
Point de pasta ou de pomodoro, mais du citron et des amandes pour des petits biscuits à croquer avec son thé ou son café... un régal!
Biscottis (ou Cantuccinis)
100g d'amandes (mondées de préférence)
250g de farine
1 càc de levure
150g de sucre
l'intérieur d'une gousse de vanille
le zeste d'un citron bio
2 oeufs
100g de beurre fondu
1 pincée de sel
Si les amandes ne sont pas mondées, les recouvrir d'eau bouillante et les peler.
Tamiser farine et levure
Ajouter le sucre, la vanille, le citron, le sel et les oeufs.
Incorporer le beurre.
Terminer en ajoutant les amandes.
Former des rouleaux de 4cm de diamètre environ.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé et cuire 10/15 minutes à 180°C (chaleur tournante).
Laisser tiédir, puis couper des tranches en biseau.
Les remettre sur la plaque et poursuivre la cuisson (le séchage) 10 minutes.
Et voilà, c'est prêt!!!
05 septembre 2009
Back to Black
Me revoilà!
La mer n'a pas voulu de moi.
Après m'avoir ballotée dans ses rouleaux (enfin, pas trop en Méditerranée!), elle m'a rejetée sur la grève comme un vieux sac plastique oublié (honte à ceux qui polluent nos fonds marins! tueurs de tortues).
J'étais tranquillement échouée sur le sable quand le spectre de Cousteau m'est apparu en criant "Vite, une baleine à remettre à la mer"!
C'est à ce moment que je me suis réveillée, que j'ai plié pelles et rateaux, et que j'ai repris vite fait bien fait la route vers le nord...emportant au passage un peu de sable dans ma valise, bien au chaud dans les plis de mes nattes de plage...
En fait je brode un peu, car c'est la sonnette de la cour de récré qui m'a forcée à rentrer, à grand regret!
Bonne rentrée à tous et toutes, quand même :-)
Figues rôties à la crème d'amande
Avec de délicieuses figues cueillies juste avant mon retour, dans la Provence écrasée de soleil
12 figues fraîches mûres à point
40g de sucre
50g de poudre d'amandes
40g de beurre
1 oeuf
Fendre les figues en 4 et les ranger dans un plat à gratin.
Faire fondre le beurre.
Battre l'oeuf avec le sucre.
Verser le beurre fondu, puis la poudre d'amandes.
Remplir le coeur des figues (cela va déborder en cuisant).
Faire cuire 15/20 minutes à four moyen (env. 180°C).
Un délice!!!
08 août 2009
Toutes les 2 heures, la pause s'impose
Et oui, nous voilà presque déjà à la mi-août.
Petite chronique douce-amère, d'une saison qui annonce déjà sa fin...(les traitres ont déjà mis les cartables et autres fournitures en rayon, ils veulent que je pleure ou quoi???)
Oui, la saison estivale est bien entamée.
Le flot des touristes a envahi les aires d'autoroute (ça fleure bon les baskets moites et les aisselles buissonnantes dans les "rest-rooms", ces hauts lieux de convivialité où pour se soulager mieux vaut être musclée et ingénieuse: porter son sac à main à bout de dents, rester debout en porte-à-faux sur une trou béant, en évitant le mouillage de tongs au tirage de chasse, se laver les mains sans toucher le robinet....).
Bientôt ce sera mon tour de les rejoindre (mais armée de déo et de lingettes anti-bactériennes!), pour accéder moi aussi à ma petite bulle de bleu: vamos a la playa!
Toutes les deux heures, la pause s'impose :-)
Glace express à la fraise
300g de fraises
250g de fromage blanc
2 càs de sucre en poudre
Couper les fraises en morceaux, et les placer au congélateur (6h mini, mais l'avantage c'est qu'on peut toujours en avoir en réserve au cas où...).
Juste avant de servir:
Dans le bol du blender (puissante, la bête), placer le fromage blanc, le sucre et les fraises.
Mixer.
La glace est prête!
Servir et déguster de suite.
Bonnes vacances et toutes et tous!
04 août 2009
Ze réponse
Granité de melon au miel
Archi simple, mais très parfumé et très rafraîchissant!
1 beau melon mûr
1 verre d'eau
2 càs de miel
Faire bouillir l'eau et le miel.
Prélever la chair du melon.
Passer au mixer avec le sirop au miel.
Verser dans un plat et mettre au congélateur.
Toutes les 30 minutes, gratter la préparation avec la fourchette. (Il faut plusieurs heures pour une bonne prise).
Si à la fin, la glace est trop dure ou présente de gros grumeaux, on peut la repasser un petit coup au blender avant de servir!
15 juillet 2009
Une orange en été
C'est comme un oranger, sur le sol irlandais,
ça ne se verra jamais...
Et pourtant!
L' Oranger
Un biscuit estival et léger en bouche, très aérien!
NB: ce gateau est peu sucré, mais libre à vous de forcer un peu la dose...
4 oeufs
125g de sucre
125g de farine
1 càc de levure chimique
60 cl de jus d'oranges pressées
4g d'agar agar
20cl de crème
250g de mascarpone
50g de sucre glace
1 bonne pincée de cannelle
1 orange non traitée pour la déco
Battre les oeufs avec le sucre.
Incorporer la farine, la cannelle et la levure.
Verser dans un moule rond beurré.
Cuisson env. 15/20 minutes à 190°C.
Couper le gateau en deux disques (1/3 et 2/3).
Couper le plus fin des disques en petits cubes.
Battre la crème en chantilly ferme. Serrer avec le sucre glace.
Incorporer progressivement et délicatement le mascarpone, puis les dés de biscuit.
Entourer le disque de biscuit d'un cercle de pâtisserie.
Verser 20cl de jus d'oranges sur le biscuit.
Napper de crème mascarpone.
Faire prendre au froid.
Faire chauffer le jus d'oranges restant, et diluer l'agar agar.
Laisser tiédir, puis napper le gateau.
Décorer de rondelles d'orange.
Laisser prendre 4h au réfrigérateur.
Servir bien frais!
08 juillet 2009
Absentéisme
Mauvaise élève que je suis!
Sans mot d'excuses de mes parents, sans bafouille dans le carnet de correspondance, je déserte ma page...
C'est un comble de "sécher" son blog alors qu'on est en vacances!
Normalement, on fait des "bleus" (truite ou bosse) durant l'année....
Cette fois-ci, je m'y colle (heures de colle!)
Salade de fruits, jolie jolie
Tout frais, tout simple
un joli melon charentais
2 bananes
1 poignée de fraises
3 nectarines
1 couteau pointu
1 cuillère parisienne
et 10 minutes devant soi!
25 juin 2009
Un classique au goût du jour
Charlotte toute simple au chocolat et aux fruits
une vingtaine de biscuits à la cuillère
2 oranges
un peu de confiture de fraises (maison)
250g de chocolat noir
40cl de crème entière
Des fruits frais (framboises, groseilles du jardin, ananas, nectarines...)
Faire fondre le chocolat avec 10cl de crème.
Lisser le mélange et laisser tiédir.
Monter les 30cl restants de crème en chantilly très ferme.
Incorporer délicatement la ganache chocolatée.
Tapisser un moule à charlotte de film alimentaire.
Presser les oranges. Tremper les biscuits dans le jus.
Tapisser les biscuits tout autour du moule. Les napper de confiture.
Verser l'appareil au chocolat, couvrir de film et réfrigérer 4h minimum.
Au moment de servir, démouler la charlotte, et décorer de fruits émincés...
18 juin 2009
Mon petit homme
Mon petit homme n'est plus si petit,
Puisqu' aujourd'hui, il souffle ses bougies...
Bon anniversaire mon grand,
Je t'aime.
Gateau Tortue
Le dôme chocolat (le corps)
125g de chocolat
125g de beurre
100g de sucre
3 oeufs
75g de farine levante
Faire fondre le beurre avec le chocolat.
Battre les oeufs avec le sucre, incorporer la farine.
Verser le mélange beurre/choco, et homogénéiser.
Verser dans un moule sphérique (ou un saladier type pyrex passant au four), et cuire 20 minutes à four moyen.
Le roulé nutella (les écailles)
75g de sucre
75g de farine
3 oeufs
+ du nutella
Battre les oeufs et le sucre au robot au moins 5 minutes, afin que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter la farine, et continuer à malaxer pendant 5 minutes.
Etaler sur une feuille silicone (type Silpat), et laisser cuire 6/8 minutes à four moyen (surveiller, cela doit rester pâle).
Couper les bords plus durs, étaler le nutella, rouler serré et couper des rondelles fines....
Après, il faut jouer...
16 juin 2009
Gaga d'agar-agar
Avec peu de temps, peu d'ingrédients, on peut réaliser un petit dessert original et frais.
Baba d'agar je le suis,
Hagarde devant ce baba, je le reste!
Fraises en gelée d'orange
250g de fraises (mara des bois, mmm)
3 ou 4 oranges
1 sachet de 2g d'agar agar en poudre
noix de coco râpée
Presser les oranges pour récupérer 25cl de jus.
Le faire chauffer (sans bouillir), ajouter l'agar agar et laisser dissoudre en remuant.
Equeutter, rincer et couper les fraises en tranches.
Tapisser des sphères en silicone avec les fruits, verser le jus d'oranges.
Faire prendre au moins 6 heures au frigo.
Démouler, saupoudrer de noix de coco, et servir bien frais!
