30 mai 2009
Toute première fois
Toute première fois, toute toute première fois,
Toute toute première fois ahhhhh!
Jeanne Mas, sors de ce corps :-)
C'est le printemps, les bourgeons, et la joie de voir la nature s'épanouir (ou alors ce sont les hormones, allez savoir)...
Mon petit cerisier,
Qui, il y a à peine 4 ans a pointé le bout de son nez,
Sans même qu'on l'ait réellement planté,
Pour la première fois, d'une petite récolte nous a honorés.
Merci, nous sommes comblés!
25 mai 2009
Le thon, c'est bon
C'est pas moi qui le dit, ce sont les gentils personnes un peu niaises de la pub colorisée...
N'empêche, il a tout bon, le thon, et il s'accomode de 1000 et une façons!
Courgettes rondes, farce très moelleuse au thon
6 petites courgettes rondes
1 boîte de thon à l'huile d'olive, pour le fondant
3 tranches de pain de mie complet
un peu de lait
1 oeuf
sel, poivre
herbes ou aromates au choix
un peu de fromage râpé
Laver les courgettes. Couper chapeaux et pieds (pour la tenue).
Evider à l'aide d'une petite cuillère (laisser 0.5 à 1cm de pulpe).
Saler l'intérieur et retourner sur une feuille de papier absorbant.
Récupérer la pulpe et la faire dorer 5 minutes à la poêle.
Faire tremper le pain de mie dans un peu de lait.
Passer au mixer: le pain, le thon, la chair de courgette, l'oeuf, le sel/poivre, les herbes (on peut ajouter un peu de lait si nécessaire).
Incorporer le fromage râpé.
Remplir les courgettes évidées, puis remettre le chapeau.
Et hop, c'est parti pour 40 minutes de cuisson à 190°C!
11 mai 2009
Léger Léger
Non, ce n'est pas le slogan d'une pub des années 80 pour du lait en poudre (un peu dans la même veine que l'Ami qui vient vous rendre visite au petit-déjeuner).
D'ailleurs j'aurais plutôt dû écrire "légère légère", ma recette!
Une entrée toute légère, toute fraîche, toute parfumée...et toute estivale!
Glace aux herbes "Bibala", tomates confites
450g de fromage blanc (20 ou 40%)
1/2 botte de persil plat
1/2 botte de ciboulette
2 gousses d'ail
le jus d'1 citron
sel, poivre
un peu d'huile d'olive
Des tomates confites maison (recette ici)
Hacher les herbes finement.
Ecraser l'ail au presse-ail.
Mélanger le fromage blanc, les herbes, l'ail et le citron.
Assaisonner.
Faire prendre 20 minutes à la sorbetière.
Servir de suite avec un peu d'huile d'olive et des pétales de tomates confites....
05 mai 2009
Caramel et beurre salé, Coquillages et crustacés
Comme les hirondelles vont et viennent à chaque printemps, les vacances font l'inverse: elles viennent, puis s'en vont. Avec une prodigieuse régularité.
On attend des semaines, des mois, voire des années, ces quelques jours idéalisés, cette pause qui cristallise tous nos souhaits de "vie meilleure", dans un ailleurs plus sympathique que la grisâtre routine citadine.
On a mille projets pour remplir ce vide durement acquis (RTT-iste ou autre), puis le temps file (comme l'eau dans la clepsydre de Passe-Partout, mais c'est une autre histoire: Sors, sors!!!) sans trop que l'on sache comment, et nous revoilà déjà sur les rails de la routine (métro - boulot -fourneaux, la vie d'une mère de famille au foyer du XXIème siècle :-)
De ces quelques jours passés au bord de la mer avant que la saison touristique ne fasse le plein de gogos (yachts valant le PNB d'un pays en voie de développement, nymphettes en minis et compensées, voitures rutilantes et conducteurs au sourire phosphorescent, montres bling-bling coûtant un oeil).....je conserve une image décalée:
- des hordes de da-dames à chien-chien (le doublement de syllabe va souvent de pair) prêtes à se jeter sur vous pour le dernier camembret au shoppi du coin
- la vieille qui fait mine de ne pas vous voir à la caisse pour mieux vous gratter, à grand renfort de chariot à roulettes à vous mutiler les tibias
- un florilège de teintures capillaires sur la palette des argents, subtil dégradé du blanc au violet
- des paillottes défraîchies, abandonnées pour l'hiver, dont on ne sait plus vraiment reconnaître la "salle" du local poubelle
- des touristes en short et claquettes alors que les autochtones arborent toujours leurs atours hivernaux...
- des commerçants qui se préparent avant le grand rush, des échoppes qui se montent...
Dans quelques semaines, the show must go on, la côte aura été embellie d'un coup de baguette magique, lavée de son 3ème âge et de ses bus d'excursions, de ses adeptes des Scholl et de ses blancs mollets, pour ne plus laisser scintiller dans mes yeux que la beauté de son ciel d'azur et de ses rivages brûlants...
Cupcakes banane et caramel beurre salé
Terriblissime!!!
50g de beurre fondu
50g de sucre
1 oeuf
50g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 càs de lait
50g de noisettes en poudre
Caramel:
200g de sucre
30g de beurre salé
15cl de crème
+ 2 bananes mûres
quelques noisettes pour le décor
Mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf, la farine, la levure, le lait et les noisettes.
Verser dans des caissettes en papier ou dans des empreintes en silicone.
Faire cuire 10 minutes à 180°C.
Préparer le caramel: faire cuire le sucre avec très peu d'eau.
Lorsqu'il est blond, incorporer le beurre froid en dés, puis la crème froide en remuant sans arrêt (à feu réduit).
Laisser tiédir et napper les cupcakes.
Couper les bananes en rondelles.
Faire dorer à la poêle avec un peu de jus de citron et 1 càs de sucre.
Décorer chaque cupcake de banane compotée, ainsi que d'une noisette.
